越南過年都吃什麽？越南五大春節美食揭秘
根據亞洲許多國家的習俗，農曆新年是家人團聚在一起、熱鬧的氣氛中迎接新年的時刻。 新年托盤上擺設的精美菜餚，在表達各國傳統烹飪文化方面也扮演著重要角色。在越南，春節菜餚製作極其精心、精緻，並具有許多獨特的含義。以下小編會介紹給你們五道最經典的越南春節美食唷！
- 越南粽子（Banh Chung/Banh Tet）
每年春節的第一天，主要分佈在越南南部和北部的家庭都會聚集在一起，製作由來已久的粽子傳統。 粽子（Banh Chung/Banh Tet） 是糯米、清甜的綠豆、微辣的胡椒香、肥豬肉的和諧組合，並用侗葉包裹，創造出明顯的春節風味。 尤其是粽子需要連續煮8-12小時，所以在春節前幾天坐在一起觀看粽子煮的活動就變得最有意義了。
粽子有兩種的形狀: Banh Chung為方形代表大地，Banh Tet為圓柱形代表天空，兩種糕點組合在一起象徵天地和諧、陰陽平衡。這道菜餚的含義代表著團圓, 還有表達對天地賜予風調雨順、五穀豐登、帶給人民富裕生活的感激之情。
- 滷肉鴨蛋
滷肉鴨蛋是一道越南傳統菜餚（主要是在越南南部），人們在農曆新年時常吃。 這道菜味道香甜可口，配上熱飯非常誘人。
此外，過年期間，滷肉鴨蛋也有特殊的意義。 肉象徵繁榮和充實，雞蛋象徵生育和繁衍。 這道菜祝福新的一年吉祥如意，家人興旺。
這道菜是用魚露、糖和胡椒醃製的五花肉，用甜椰子水和煮鴨蛋燁製而成的越南南部傳統春節菜餚。
- 炒肉團（Gio Thu）
炒肉團是越南春節盛宴中不可或缺的菜餚，尤其是在北方。 這道菜的獨特之處在於配料包括豬耳朵、豬舌、鼻子、蘑菇、洋蔥和大蒜。 因此，當吃這種香腸時，任何人都能感受到它的鮮美、脆脆、有嚼勁，味道非常誘人。
此外，炒肉團在春節期間也有特殊的意義。 炒肉團（Gio Thu） 象徵著豐富、充實和繁榮。 這道菜祝福新的一年吉祥如意，家人興旺。
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- 醃蝦米蕎頭
醃蝦米蕎頭是越南南部人民典型的春節菜餚，承載著新的一年發財致富的寓意。製作前要先將成捆的蕎頭剝皮，浸泡在魚露和泡菜中的景像是春節即將到來的跡象。
中熟的醃蝦米蕎頭顏色潔白，酸味溫和，口感酥脆，一點也不刺鼻。 這是一道鄉村菜餚，特別適合在春節飽餐一頓後解解悶。 另外，這二重奏還具有很好的促進消化、消脹的功效，每天搭配油膩的菜餚食用即可。
- 春捲
春捲（Goi cuon）是越南南部春節期間流行的菜餚。 此菜味道鮮美，製作簡單，豐富了傳統春節菜單。
薄而柔韌的米紙層捲在新鮮食材上，如水煮肉、鮮蝦、生蔬菜和粉絲。 然後將這道菜浸入濃鬱的辣椒蒜醬中。
所有的原料混合在一起，創造出一道美麗的春捲，味道鮮美，適合每個人的口味。 此外，您還可以輕鬆地將這道菜變成不同的捲，以在春節結束後清理櫥櫃。
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